|
◆ 飲み込み易くする工夫
飲み込む機能(嚥下)が低下した高齢者にとって、食べ物や飲み物で蒸せる事が良くあります。飲み物は特にむせやすい。気管支への誤飲は、肺炎を引き起こし易く注意が必要です。
パサパサした物は入歯の隙間に入っても痛い。とろみを付けると、案外食べ易かったり飲み易かったりします。
◆ 嚥下の機序（体の中の動き）
|
場所
|
動き |
障害があったら |
|
口
|
唇が開いてから閉じる |
食べ物がこぼれる |
|
口腔内
|
舌と歯で唾液と食べ物を混ぜて咀嚼 |
十分に混ぜる事が出来なくて塊(食塊）に出来ない |
|
咽頭
|
咽頭蓋の蠕動運動で食道括約筋が開く |
食塊が食道に行かない |
|
食道
|
反射的に蠕動運動により胃に運ばれる |
誤嚥が起こりやすい |
◆ 嚥下障害で問題になること
水分や栄養がとれなくなり、身体機能低下や免疫機能低下を起こします。
一番問題なのは「嚥下性肺炎」です。口腔内不潔・嚥下障害・胃液逆流が、「嚥下性肺炎」の原因になります。
◆ 主な嚥下補助食品・水分補給ゼリー
図 1 挿入 成分表 (添付嚥下補助食品・水分補給ゼリー00.09）
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商品名
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味
|
メーカー
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包装
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小売価格
|
栄養成分（100ｇ当たり）
|
特徴
|
|
ｴﾈﾙｷﾞｰ
|
水分
|
蛋白質
|
脂質
|
糖質
|
灰分
|
Ｎａ
|
K
|
Ca
|
Mg
|
P
|
Fe
|
食塩相当量
|
食物繊維
|
|
kcal
|
g
|
g
|
g
|
ｇ
|
g
|
mg
|
mg
|
mg
|
mg
|
mg
|
mg
|
g
|
g
|
ゼリー状
オブラート |
嚥下補助ｾﾞﾘｰ |
レモン味 |
龍角散 |
200ｇ×5袋 |
350円／袋 |
19
|
85
|
0
|
0
|
12.2
|
-
|
50
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
0.3
|
|
| おくすりのもうね |
いちご味 |
150ｇ×6袋 |
300円／袋 |
13.7
|
85
|
0
|
0
|
12.3
|
-
|
13.3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
液状食品
ゼリー
の素 |
やさしいかんたんゼリーの素 |
|
キューピー |
33ｇ×10個 |
700円 |
63.6
|
75.8
|
0.6
|
0
|
17.9
|
1.8
|
167
|
-
|
455
|
-
|
348
|
-
|
0.3
|
3.9
|
温度に関係なくｾﾞﾘｰj状に |
| 施設用 33ｇ×40個 |
2,400円 |
| ｾﾞﾘｰ状補助素材 |
ジャネフｾﾞﾘｰ食の素 |
100ｇ×30袋 |
180円／袋 |
35
|
92
|
8
|
0
|
0
|
0.2
|
40
|
1
|
70
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
湯煎で数分 |
|
粉
末
増
粘
食
品
|
トロミアップＡ |
|
日清 ｻｲｴﾝｽ |
3ｇ×50ｽﾃｨｯｸ |
1260円 |
379
|
5.1
|
1.8
|
0.2
|
92.6
|
0.3
|
41.4
|
103
|
23.2
|
-
|
20.7
|
1.5
|
0.1
|
0.2
|
溶けやすい |
| 225g缶 |
1,440円 |
| 800g袋 |
4,000円 |
| トロメリン顆粒 |
|
三和化学 |
800g袋 |
3,200円 |
378
|
6
|
0.2
|
|
93.6
|
-
|
34.6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| 8g×50包 |
2,500円 |
| 550g缶 |
2,500円 |
| スルーソフトＳ |
|
キッセイ ﾍﾙｽｹｱ 事業務 |
3g×20包 |
460円 |
365
|
9
|
1
|
0
|
89
|
0.7
|
200
|
50
|
33
|
-
|
30
|
1.8
|
0.5
|
0.4
|
時間経過で固さが変わらない
温度に関係ない |
| 300g箱 |
1,600円 |
| 700g×6袋 |
2,600円 |
| スルーソフトリキッド |
|
12g×20包 |
730円 |
56.7
|
70
|
0
|
0
|
14.2
|
0.8
|
83.3
|
360
|
75
|
-
|
15
|
-
|
0
|
14.2
|
においがない |
| エンガード |
|
協和発酵 |
6g×48袋 |
1,600円 |
367
|
8.3
|
0.1
|
0.3
|
91
|
0.4
|
174
|
1.55
|
3.9
|
-
|
15.4
|
0.27
|
-
|
-
|
冷たいものにも良く溶ける |
| 300g箱 |
1,050円 |
|
水
分
補
給
ゼ
リ
｜
|
食療館やわらかゼリー白桃 |
白桃風味 |
明治乳業 |
100g×5袋 |
150円／袋 |
41.6
|
88.9
|
0
|
0
|
10.4
|
0.2
|
13
|
64
|
5
|
-
|
3
|
-
|
0.03
|
-
|
デザート感覚 |
| やわらかゼリー緑茶 |
緑茶風味 |
9.2
|
96.9
|
0
|
0
|
2.3
|
0.25
|
26
|
77
|
5
|
-
|
24
|
-
|
0.07
|
-
|
とろみドリンクとしても |
| やわらかゼリーお吸い物(ゆず風味） |
ゆず風味 |
2
|
98
|
0
|
0
|
0.5
|
0.85
|
310
|
62
|
3
|
-
|
24
|
-
|
0.79
|
-
|
| シャンピニオンゼリ― |
ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ |
伸和製薬 |
3.8
|
98.9
|
0
|
0
|
0.9
|
-
|
54.4
|
16.8
|
26.4
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| ごっくんゼリー |
|
三和化学 |
160ml×60本 |
190円／本 |
10
|
94.7
|
0.1
|
0
|
2.5
|
0.4
|
66.7
|
66.7
|
40
|
2.1
|
29.3
|
0.7
|
0.09
|
2.8
|
食物繊維とミネラル補給 |
| エンガード水分補給ゼリーもも味 |
もも味 |
協和発酵 |
150g×24袋 |
135円／袋 |
57
|
85.2
|
0
|
0
|
14.2
|
0.2
|
2.2
|
4.8
|
50
|
25.3
|
0
|
0.13
|
0
|
0.4
|
谷川山系天然水 使用 |
| エンガード水分補給ゼリー青りんご味 |
青りんご味 |
|
150g×30袋 |
120円／袋 |
58
|
84.9
|
0
|
0
|
14.5
|
0.2
|
2.2
|
4.1
|
50
|
25.3
|
0
|
0.13
|
0
|
0.4
|
|
| アイソトニックゼリー |
わずかに甘酸っぱい |
三協製薬工業 |
150ml／50本 |
105円／本 |
1.3
|
100
|
0
|
0
|
0
|
-
|
53.3
|
20
|
1
|
0.5
|
|
|
|
|
わずかに甘い ノンカロリー 体液に等張の電解質 |
◆ 嚥下補助食品・水分補給ゼリー使用で注意する事は？
- 子供の場合、年齢にあったくすりの用法・用量に従って使います。
- 糖尿病の方は糖類・カロリーに注意してご使用下さい。
- 嚥下補助食品・水分補給ゼリー共に水分含有量が多いので、使用後に水を飲む必要はありません。もちろん水を飲んでも大丈夫です。
- 開封後は、出来るだけ早く使いきりましょう。目安は１週間です。賞味期限を良く見てください。
- 寝たきり高齢者の場合は、上体を起こしてから飲ませてください。くすりを飲む前に水分補給ゼリーで口を湿らせておくと、のどの通がよくなります。
- 使用に際しての注意が書いてある場合は良く読んでお使い下さい。 なにはともあれ、一人っきりで、義務の様に食べる食事は美味しくありません。
楽しい雰囲気で、みんなで食べる食事ほど美味しいものです。 心の栄養を添えて、食欲の秋を楽しみましょう。
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